Il mango, conosciuto come il “re dei frutti”, è ampiamente celebrato per il suo sapore dolce e la succulenta polpa. Tuttavia, scegliere un mango al punto giusto di maturazione può essere una sfida e come capire se il mango è maturo? Questa guida ti fornirà cinque semplici passaggi per assicurarti che il mango che stai per gustare sia perfettamente maturo.
Aspetto esteriore: colore e forma per riconoscere un mango maturo
Il primo indicatore di un buon mango è il suo aspetto esteriore. Benché il colore possa variare in base alla varietà, i mango maturi spesso presentano sfumature di giallo, arancione, rosso o una combinazione di questi. Tuttavia, non affidarti esclusivamente al colore; alcuni mango rimangono verdi anche a piena maturazione. Osserva anche la forma: un mango maturo tende ad essere leggermente gonfio.
La consistenza al tatto della buccia
La consistenza è un indicatore affidabile della maturazione. Un mango maturo sarà leggermente morbido al tatto, simile alla consistenza di un avocado maturo o di una pesca. Se il frutto è troppo duro, ha bisogno di più tempo per maturare. Se è eccessivamente molle, potrebbe essere troppo maturo.
L’ olfatto: il profumo del mango per individuare il grado di maturazione
Avvicina il mango al naso e annusalo. I mango da acquistare emanano un profumo dolce e fruttato dalla parte superiore, vicino al gambo. Se non percepisci alcun odore, il mango potrebbe non essere ancora maturo. Un odore fermentato o alcolico, invece, suggerisce che il frutto è troppo maturo.
Il peso del frutto e la sua freschezza
Un mango pronto per mangiarlo sarà sorprendentemente pesante per la sua dimensione, indicando un’abbondanza di succo all’interno. Sollevando il frutto, dovresti sentire un certo peso, segno che il mango ha raggiunto la piena maturazione e contiene un’alta percentuale di acqua e zuccheri.
Verifica del picciolo e della buccia del mango per capire se è maturo
Infine, osserva il picciolo del mango. In alcuni casi, potresti notare una leggera fuoriuscita di linfa, che è un segnale chiaro della maturazione del frutto. Tuttavia, questo metodo non è sempre affidabile, quindi è meglio considerarlo in aggiunta agli altri indicatori.
Scegliere il mango perfetto
Il mango è un frutto tropicale molto apprezzato per il suo sapore dolce e succoso. Per scegliere un mango che sia maturo, è importante conoscere le varietà disponibili. Per capire se il mango è pronto per essere mangiato, evita di acquistare un mango ancora troppo acerbo o maturo dovrebbe essere liscia e piatta.
Una volta al supermercato, evita di acquistare un mango marcio o ancora acerbo. Scegli un mango che emani un profumo, ma non stucchevole. La pelle del mango dovrebbe essere gialla o arancione, senza macchie marroni. Puoi anche premere leggermente il mango per capire se è succoso e maturo.
Varietà di mango e come sceglierlo : kent o il tommy atkins
La Varietà di mango più diffuse sono il kent e il tommy atkins. Per capire se un mango è maturo, è importante annusare l’odore che viene sprigionato dal frutto. Se è troppo fragrante e stucchevole, potrebbe essere troppo maturo. Se è ancora poco fragrante e non eccessivamente, potrebbe essere un mango acerbo.
Questo frutto, originario dell’India, è coltivato in molte parti del mondo e può essere utilizzato in molti modi, ad esempio in insalata. Quando si va al supermercato, per scegliere un mango al punto giusto, è importante evitare di acquistare un frutto troppo acerbo maturo.
Come conservare il frutto
Un trucco utile per scegliere un mango è pizzicare leggermente la parte superiore. Se è elastica e leggermente morbida, è pronto per essere mangiato. Se è troppo rigido, è ancora da attendere che maturi. Conoscendo bene questo frutto, si potrà sempre scegliere un mango di qualità.
I manghi hanno un alto contenuto di sali minerali benefico per l’organismo. La polpa deve avere una tonalità tra il rosso e il giallo per indicare il giusto grado di maturazione, nonostante ciò, la pelle deve sempre essere fragrante. Un trucco in più è metterlo in un sacchetto di carta per farlo maturare più velocemente, in caso sia ancora acerbo.
Scegliere il frutto non deve essere un compito arduo. Seguendo questi semplici passaggi, sarai in grado di selezionare con fiducia un frutto, pronto per essere gustato al meglio delle sue potenzialità. Ricorda che il processo di maturazione può continuare anche dopo l’acquisto; lasciare i mango fuori dal frigorifero a temperatura ambiente per alcuni giorni può aiutarli a raggiungere la perfezione. Con un po’ di pratica e attenzione, diventerai presto un esperto nella scelta dei mango, potendo così godere appieno del loro sapore ricco e tropicale.
